液氮是一種超低溫液體(-196℃)，如濺到皮膚上會引起類似燒傷一樣的凍傷，因此在灌充和取出液氮時應特別注意： 1. 液氮罐只用于盛裝液氮，不允許盛裝其他液體；
2. 使用前檢查容器內部是否清潔干燥，充液氮前要用少量液氮預冷，用于長期貯存時，則需要定期補充液氮，補充時機一般應在液氮剩余量為總容量的三分之一為宜；
3. 不能用其它塞子代替罐蓋，更不能使用密封的塞子，以免液氮持續蒸發，而形成的氮氣壓力增高而導致容器的損壞； 4. 嚴禁在容器蓋上放置物體和密封頸口；
5. 檢查容器內液面高度時，應用實用塑料小棒或實心小木棒插入底部，過5～10秒后取出，結霜的長度即是液面高度； 6. 放進或取出冷凍物品時，要盡量使罐口打開時間短，以減少液氮消耗，也不要把提筒*提出來；
7.嚴禁用硬物清除頸管內的凍霜，以免損傷頸管；
8. 嚴防沖擊和碰撞，長期存放液氮的房間應開窗通風、換氣，因液氮體積膨脹率696，置換空氣中的氧，造成窒息危險。 液氮灼傷請立即遠離事故現場，用≤40℃的溫水浸泡，盡快送醫。 氮氣泄漏、缺氧時會感覺胸悶、氣短、煩躁，請盡快去通風處。