液氮是一種無色無味的液體，溫度很低。氮形成空氣中的主要原料，體積78%，重量比75%。此外，氮是一種不活躍的液體，不支持燃燒。因此，氮被廣泛用于細胞、疫苗、器官和血液的低溫儲存。但是我們的液氮特性能取代傳統的霜嗎?

　　氮不活躍。當它被加熱到非常高的溫度時，它會增加金屬活性，如鋰和鎂，并與氧反應產生氮氧化物。液氮是一種低溫液體。液氮不能代替霜凍。由于液氮釋放時的溫度很低，對設備和未經處理的霜凍設備有害。霜凍溫度不能滿足液氮釋放過程中的溫度標準，因此液氮不能代替霜凍。

　　液氮溫度為-196℃，1立方液氮可膨脹至696立方米21℃的純氣態氮。工業液氮是通過氣體分餾得到的。先凈化空氣后，在加壓冷卻的環境中液化。空氣中的沸點是不同的。人體皮膚接觸液氮沒有問題，但時間太長會凍結。